导热油导热快的原因主要有以下几点：

1.导热油的热传导系数高：导热油的热传导系数比空气和水高得多，因此能够更快地将热量传递到需要加热的物体上。

2.导热油的热容量小：导热油的热容量比水小得多，因此在加热和冷却过程中需要的能量也相对较少，从而能够更快地完成加热和冷却过程。

3.导热油的粘度低：导热油的粘度比水低，因此在流动过程中能够更快地传递热量。

4.导热油的稳定性好：导热油具有较好的化学稳定性和热稳定性，能够在高温下长时间使用而不会分解或变质，从而保证了其导热性能的稳定性和持久性。